三陸産の牡蠣が届きました。生食用で、昨晩は生のまま楽しんだのですが、これを使ってカレーを作ることにしました。Webで検索して、こちらのブログで紹介していたレシピで作成します。
殻付きなので、まずは殻剥きを行います。隙間からナイフを入れて、貝柱をカットすれば案外簡単に牡蠣を開けらます。今回で牡蠣剥きのスキルがアップしました！
深めのフライパンで作った牡蠣カレーがこちら。色やとろみはカレーらしく仕上がっています。
ちょっとケチャップを多めに入れてしまい、若干甘めになりましたが、牡蠣の旨みが感じられる美味しいカレーになりました。また作る機会があれば、味付けをちょっと工夫してみようかと思います。
